产妇产后的饮食

本报记者郑志强吴雪琴泉州市第一医院妇产科副主任医师戴一红专家简介戴一红泉州市第一医院城东院区妇产科副主任、产科负责人,副主任医师。福建省医学会围产分会委员,福建省围产分会危重症学组委员,福建省医学会计划生育学分会委员,福建省优生优育与妇幼保...

做好疙瘩汤 搅面是关键

冬日里,喝上一碗热乎乎的疙瘩汤,胃里别提有多舒服了。然而,很多人抱怨,自己做出来的疙瘩汤要么面连在一起,要么疙瘩大小不一。如何才能做出大小均匀的疙瘩汤呢?疙瘩汤一般做法为,先用葱花爆锅,再放入西红柿等耐煮的食材煸炒出香味,水烧沸后放入面疙瘩...

花样馒头巧搭配

作为中国长期以来的主食构成之一,馒头有着不可代替的魅力。做馒头,既不能不发酵,让它完全失去蓬松结构,也不能让它蒸得不熟。如何健康地吃馒头呢?人们可以用全麦粉来蒸馒头,能提升几倍的维生素含量,大大增加膳食纤维,同时也能降低消化速度,延缓血糖反...

从米饭中吃出健康

武汉市中心医院临床营养科副主任医师许淑芳白米饭营养价值较高,含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可提供人体所需的营养、热量。在日常生活中,吃白米饭时可与蔬菜、豆制品、肉类搭配,做到营养均衡、健康。

冬季吃金橘

金橘,柑橘类水果,但很多人往往因为金橘皮微苦而不爱吃,硬生生把金橘拒之门外。但实际上,金橘的皮很薄很嫩,水分大,吃起来口感细腻。金橘富含维生素C,而且80%存在于果皮中,还含有胡萝卜素和丰富的矿物质,特别是钙和钾。除此之外,还含维生素P以及...

如何降低中风几率

日前,权威医学杂志《柳叶刀》发表论文指出,2017年中国人十大死因排名前三的分别是中风、缺血性心脏病、肺癌。研究发现,中国高中风发病率很大一部分原因是高钠摄入。对此,北京大学国际医院神经外科医师梁剑峰从病理方面向人们科普中风知识,并从饮食锻...

紫薯比红薯更有营养吗?

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生红薯又叫地瓜、白薯、甘薯、番薯等,是我国居民喜爱的粮菜兼用的食物。红薯的营养十分丰富,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素。紫薯是一种薯皮紫黑色,肉质...

芋头健脾开胃又消食

说到根茎类菜,红薯山药自然榜上有名。不过,有一种根茎类菜完全被大家低估了,那就是芋头。芋头自古以来就是广受人们欢迎的一种食物。尤其是在古代谷物歉收、闹饥荒时,芋头因为能扛饿,常被用来代替粮食。芋头被称为“地下人参”,健脾开胃、消食补虚。其实...

营养要均衡 喝汤也要吃肉

随着冬季的来临,越来越多的人们加入了“贴膘”的大军中。很多人都认为,香气扑鼻的肉汤中含有大量的营养成分。其实这种想法也不是全无道理,因为在煮汤的过程中,肉中的一些物质确实会溶解到肉汤当中。在加热的过程中,肉中的脂肪受热会转化成为液态浮于肉汤...

吃对生姜 赛过参汤

每天早上吃几片醋泡姜,是年近百岁的国医大师路志正保持了多年的习惯。养生之道,贵在后天,五谷养生,药食同用,这是《本草中国》第二季里关于生姜的描述。吃对就是补。中医用药讲究对症,吃东西也讲究四气五味,并不是说一个东西好,就人人都适合、都去吃。

粗粮营养多 选择有讲究

近年来,“粗粮”成了受人追捧的健康食品。市场上以号称“能够预防三高”的粗粮为原料的食品越来越多。馒头要吃粗粮的,米饭要吃粗粮的,连饮品也要喝粗粮的……仿佛不论什么食物,加上“粗粮”二字,就变得健康营养了。那么,这些所谓的粗粮食品该如何选择?

巧吃黑色食物来度冬

冬季适合吃黑色的食物,传统养生认为五色对应五脏,而黑色对应肾脏。因此,冬季适当增加黑色食物的摄入有利于身体健康。黑色食物是指含有天然黑色素而呈黑色、紫色或者深褐色的食物。比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌鸡、紫菜、栗子等,都是营养丰富的食物...

单纯饮咖啡瘦身不科学

咖啡是很多人喜爱的饮品,但喝咖啡真的可以减肥吗?其实,靠其减肥并不科学。此外,饮用咖啡需要关注一些事项,还需遵照一些原则。有人说,喝咖啡可以帮助瘦身,饮用咖啡一天之后可以瘦2斤。其实,饮用咖啡后需要排尿,排尿的过程中本身会排泄出很多的水分,

美味红薯怎样吃更好

红薯又称白薯、番薯、地瓜等。中医认为,红薯补虚乏、益气力、健脾胃。研究表明,红薯中含有丰富的维生素和氨基酸,其维生素C含量较高。红薯所含的淀粉纤维素在肠道内可吸附大量水分,有利于缓解便秘。红薯还含有大量黏液蛋白,常食对身体健康有益。红薯颜色...

蔬菜颜色不同 营养价值各异

随着农业技术的进步,人们吃到的蔬菜种类日益丰富。蔬菜种类繁多,按照颜色,大致可以分为深色和浅色。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等蔬菜;浅色蔬菜是指大白菜、花菜等。不同颜色的蔬菜含有不同的营养素,比如高纤维、富含矿物质和维生素。其中...

如何正确吃南瓜

科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋很多人认为,吃南瓜能降血糖、减肥,于是把南瓜当主食吃。这样做可以吗?南瓜中最突出的营养优势要属β-胡萝卜素。南瓜的瓜瓤是橙红色的,这种颜色来自其所含的β-胡萝卜素。每100克南瓜的β-胡萝卜素含量约...