中国酿 世界香——古井贡酒·年份原浆全新形象片亮相央视

2019-10-09 09:40:09来源: 中国食品报网

  中国酿,世界香!当“China”成为世界媒体不可不提的词汇时,中国酿就让人产生了对东方传统酿造的无限遐想。只有深厚时间沉淀的历史底蕴才能将“酿”字阐释的淋漓尽致。对于中国老八大名酒古井贡酒来说,“酿”不可一蹴而就,而是要严格按照千年古法《九酝酒法》,以不可复制的国保窖池群来发酵,在恒温恒湿的地下无极酒窖中慢慢老熟,最终才能完成“酿”的全过程!

  千年古法《九酝酒法》到底是什么?

  公元196年的东汉,曹操就根据《九酝酒法》酿造九酝春酒,并将酒法和酒一起进贡给汉献帝,得到贡酒美名。他在奏折中这样写道“臣县故令南阳郭芝,有九酝春酒。法用曲二十斤,流水五石,腊月二日渍曲,正月冻解,用好稻米,漉去曲滓,便酿法饮。曰譬诸虫,虽久多完。三日一酿,满九斛米止,臣得法,酿之,常善;其上清,滓亦可饮。若以九酝苦难饮,增为十酿,差甘易饮,不病。今谨上献 ”。这个古法记录于《齐民要术》中已流传千年,从东汉九酝春到明清减酒,再到今天的古井贡酒,以《九酝酒法》来酿造的美酒历时一千八百多年都未曾断代。2018年《九酝酒法》得到吉尼斯世界纪录“最古老的蒸馏酒酿造方法”的认证,中国白酒的历史地位获得了国际认可,有力推动了中国白酒国际化。

    国保窖池有何神奇之处?

  “千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”是白酒业内普遍的认知,2013年“古井贡酒酿造遗址”包括明清窖池群、明清酿酒遗址及两口古井4个单体被列为“全国重点文物保护单位”。四位一体展示中国传统酿酒工艺,古井贡酒因此成为中国白酒行业首屈一指,国家级文物最多、体量最大、历史最为悠久的企业。

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  明清窖池群中的功勋池,源自明代正德十年(公元1515年)的公兴槽坊。窖池内含有被称为“软黄金”的老窖神泥,富含600多种有益微生物群,是中国白酒老窖池检测分析数据库极限样板库之一。生生不息的系统性微生物生化过程,产生了以己酸乙酯为主体的几十种呈香呈味物质,同时古井贡酒采用了“老五甑”酿造工艺,经过压池子工艺延长发酵期,保证了古井贡酒的酒香之丰醇。

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  中国酿,世界香!欲知中国酿,先观形象片,从古井贡酒·年份原浆2019全新形象广告片中,在线博彩游戏平台将看到一杯酒的诞生,这是根植在东方土地上的传统和现代的融合,以光影形式展现给消费者,以杯酒阅人生!

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